Gıdalara tat vermek amacı ile kullanımının yanı sıra gıdaları korumak için de kullanılmaktadır.
Selkur sofralık / yemeklik tuz saflığı ile hem tuzdan alınacak en fazla tadı sağlar, hem de turşu ve et kürleme gibi gıdaların saklanmasında yüksek performans gösterir.